Wat maakt een echte espresso?
Het Italiaanse Espresso National Institute heeft zeer strikte normen voor wat een echte espresso kan worden genoemd. Het basisidee is echter dit: espressomachines persen een kleine hoeveelheid bijna kokend water onder een druk van ten minste 9 bar door fijngemalen koffie om echte espresso te maken.
Het resultaat is een dikkere, romigere koffie met meer cafeïne erin. Druk lijkt de belangrijkste bepalende maatstaf te zijn voor het maken van echte espresso, en daarom produceren espressomachines met kookplaat volgens de experts geen echte espresso (maar we raden ze toch ten zeerste aan voor iedereen met een beperkt budget).
Wat voor espressomachines zijn er?
Er zijn twee soorten espressomachines in deze wereld: stoomaangedreven en pompaangedreven. Stoomaangedreven machines zijn er in twee soorten: espressomachines met kookplaat zoals de Bialetti Moka Express en elektrische machines zonder pomp.
Pompaangedreven machines komen veel vaker voor en er zijn meer varianten die onder die paraplu vallen, aldus CoffeLounge.
- Handmatige hendelpomp: Het werkt precies zoals je je zou voorstellen - je pompt de espresso handmatig met de hand weg zonder hulp van elektriciteit.
- Elektronische pomp: Met zo'n machine stel je de juiste temperatuur in en stroom pompt de espresso voor je weg.
- Halfautomatische pomp: Hier maal je de bonen en stamp je ze in het filter voordat je de machine aanzet. Vervolgens pomp je op de knop om hem aan te zetten totdat het water zwart wordt, waarna je hem uitzet.
- Automatische pomp: Deze machine zorgt er ook voor dat je de bonen maalt en in de portafilter stampt. De machine gaat automatisch aan om de espresso te zetten en gaat weer uit als het klaar is.
- Super automatische pomp: Tot slot neemt een superautomaat u alles uit handen. Het maalt de bonen, stampt het koffiedik in het filter, kookt het water, duwt het met veel druk en zorgt voor het afval voor u. Het is heel eenvoudig, maar het kost je een aardige cent.
Er zijn ook volautomatische pod-machines zoals de Nespresso, die geen enkele hulp van u nodig hebben, behalve dat u in een pod stopt en op een knop drukt. Alle machines in deze koopgids zijn halfautomatische machines of podmachines.
Beste espressomachine voor thuis - Breville BES870XL
Type – Halfautomatisch
De Breville Barista Express is niet voor bangeriken, of voor mensen die op zoek zijn naar een halfautomatische espressomachine van $ 200. Dit prachtige stuk brouwtechnologie is niet gemaakt voor koffiedrinkers, het is gemaakt voor espressoliefhebbers.
Wat mijn keuken betreft, is de BES870XL het mooiste apparaat dat er is. De ronde manometer en het roestvrijstalen chassis geven deze Breville een rustige en verfijnde uitstraling. De maalmolen en het grote bonenreservoir zijn perfect bemeten en geplaatst om de Barista de meest gewenste verfijnde uitstraling te geven.
Wanneer al deze elementen worden gecombineerd met een roestvrijstalen portafilter en handgreepbevestiging, kan deze machine u visueel terug in de tijd sturen naar uw favoriete espressobar. Maar, brouwt het?
Reken maar dat het dat doet! De manometer is niet meesterlijk gemaakt alleen voor esthetiek. Het is er om te meten of de interne pomp in een optimaal drukbereik werkt. Een essentieel onderdeel van het perfecte kopje espresso van elke barista.
Het niet kunnen handhaven van een perfecte balans tussen waterstroom en watertemperatuur zorgt voor een zure smaak en een bittere smaak. De meeste goedkopere espressomachines hebben geen manometers, niet vanwege de extra fabricagekosten, maar omdat ze niet in staat zijn om de perfecte balans in prestaties te krijgen.
In het begin kan de BES870XL een beetje intimiderend zijn voor espresso-beginners. Het brede scala aan maalinstellingen en de mogelijkheid om enkel- of dubbelwandige filtermanden te gebruiken, kan een beetje verwarrend zijn. Maar als je eenmaal de programmeerbare functies in handen hebt, wil je nooit meer terug naar het zetten van koffie.
De verscheidenheid aan halfautomatische en superautomatische functies maken de BES870XL de beste keuze voor een espressomachine.
Espressomachine onder de $ 200 – Mr. Coffee Cafe Barista
Type: Halfautomatisch
Er is verreweg geen betere espressomachine op instapniveau onder de $ 200. Dit betekent op geen enkele manier dat Mr. Coffee een revolutionaire en ultramoderne machine heeft ontworpen. In plaats daarvan betekent het dat Café Barista met succes voldoet aan onze lagere normen voor heerlijke espresso.
Qua prestaties maakt deze keukengadget automatisch espresso's en combineert ze gemakkelijk met vers opgeschuimde melk. Alleen al deze twee functies stellen u in staat om met één druk op de knop koffiedranken in caféstijl te maken.
Het speciale melkreservoir heeft een ingebouwd stoompijpje dat koelkastvriendelijk en gemakkelijk af te wassen is. Het staafje is afneembaar, zodat je je melk moeiteloos in de koelkast bewaart.
Mr. Coffee staat niet bekend om hun oogverblindende ontwerpen, en deze machine maakt daarop geen uitzondering. Hoewel het vrij compact is (met een hoogte van 12,4 inch bij 10,4 inch breed en 8,9 inch diep), zullen mensen waarschijnlijk langs uw keuken lopen zonder het te merken.
Maar nogmaals, smaak is belangrijker dan uiterlijk. Als je een type bent dat van schuimige cappuccino's houdt, zul je zeker genieten van Café Barista. Zolang je bereid en in staat bent om je eigen koffiebonen te malen. Of koop ze gewoon al gemalen.
Wat je niet krijgt van deze machine, is wat je niet krijgt van een andere espressomachine van $ 200. Er is namelijk een gebrek aan een consistente brouwtemperatuur en druk. Dit zal inconsistentie in smaak en dichtheid veroorzaken.
Beste espressomachine onder de $ 100 - Delonghi EC155
Type: Halfautomatisch
Als je nog maar net begint aan je espresso-reis, is dit een prima machine. Als u echter al een tijdje van barista-espresso's geniet, voldoet dit instapmodel mogelijk niet aan uw verwachtingen. Met andere woorden, dit is goed voor mensen die willen overschakelen van instant- of dripkoffie naar een veel sterker brouwsel.
Wat dit model goed maakt voor beginners, is de mogelijkheid om zowel pods als grinds te gebruiken. Het heeft ook een filter met dubbele functie dat gemakkelijk schoon te maken is en helpt bij het bereiden van gladde cappuccino's. In die zin biedt het veel gemak voor een machine die minder dan $ 100 kost.
Dit is geen volledig of superautomatische machine, maar heeft wel een zelfaanzuigend systeem dat zeer eenvoudig in gebruik is. De aanduidingen op het voorpaneel zijn duidelijk en beginners zouden geen probleem moeten hebben om de EC155 te bedienen.
Er is een ingebouwde sabotage die goed werkt, maar ik raad aan om voor een paar dollar een nieuwe te kopen. Het kan de kwaliteit van het brouwsel zeker verbeteren, zolang je maar weet hoe je het moet installeren zonder de machine te breken.
Het opschuimstaafje is niet de sterkste en zorgt voor wat waterig schuim. De beste oplossing hiervoor is om een kleinere opschuimkan te gebruiken. Maar ook dan staat deze machine niet garant voor een lekker romig schuim.
Gezien de kosten is dit een 5-sterrenmachine.
Topkeuze voor espressomachine met capsules - Nespresso VertuoLine
Type: Halfautomatisch
Dit is de eerste poging van Nespresso om premium brew- en espressofans te targeten.
De gestroomlijnde benadering van het brouwen is verreweg de beste die ik heb gezien in een koffiezetter (en espresso) voor één portie. De cremalaag die aan het brouwsel wordt toegevoegd, is ook aanzienlijk beter dan al het andere op de huidige markt (zoals de Verismo 580).
De algehele ontwerpen van VertuoLine bieden een retro sfeer die verkrijgbaar is in drie kleuren: zwart, chroom of rood. De machine heeft een zeer gedistingeerd jaren 50 diner karakter waar wij bij Coffee Dorks erg van hielden.
Omdat dit zowel een koffiezetapparaat als een espressomachine is, wordt hij gebruiksklaar geleverd met drie instelbare kopformaten. De standaardwaarden zijn ingesteld op 1,35 ounces voor espresso en 7,77 ounces voor het zetten van koffie, maar zijn eenvoudig aan te passen via het instellingenmenu.
Je kunt alleen Nespresso-capsules gebruiken, die wat duur kunnen zijn in vergelijking met Keurig en andere merken. Bovendien kun je geen eigen koffiemaling of een filter toevoegen om alleen water voor thee op te warmen. Maar dit is het geval met de meeste koffiemachines voor één kopje op de markt.
Er is slechts één knop op deze machine die het hele proces bestuurt. Dit is eenvoud op zijn best.
De beste automatische espressomachine: conciërgeexpressie
De Espressione Concierge vervangt de winnaar van vorig jaar in de automatische categorie, de Jura Ena Micro 1, die net zo snel en gebruiksvriendelijk is. De Espressione heeft een handig uitneembaar waterreservoir, oplichtende knoppen en een ingebouwde maalmolen. Het belangrijkste was dat het een duidelijk voordeel had als het op smaak aankwam.
Geen van de automatische machines die we hebben getest, kon een shot produceren dat qua textuur of smaak in de buurt kwam van een semi-automatische machine, maar de koffie uit de Jura-machine was ronduit waterig. Zelfs bij het selecteren van de sterkere brouwoptie van de Jura, naast elkaar vergeleken, maakte de Espressione Concierge beter smakende shots die dichter bij de volle smaak en body van een echte espresso kwamen.
De Jura Ena Micro 1 is een iets aantrekkelijkere machine met zijn naadloze zwarte afwerking, maar hij is ook ongeveer een centimeter breder en langer dan de Espressione, als de ruimte een probleem is. Bovendien wordt de Espressione geleverd met een melkopschuimer, terwijl de Jura dat niet heeft, wat voor sommige kopers een dealbreaker kan zijn.
De Espressione maakt binnen enkele minuten na het opstarten een schijnbaar moeiteloze single-, double- of lungokoffie, precies wat je zoekt in een volautomaat.
Neem een geweldige koffie voor en asome wakker worden in de ochtend.
Inhoud
- Wat maakt een echte espresso?
- Wat voor espressomachines zijn er?
- Beste espressomachine voor thuis - Breville BES870XL
- Espressomachine onder de $ 200 – Mr. Coffee Cafe Barista
- Beste espressomachine onder de $ 100 - Delonghi EC155
- Topkeuze voor espressomachine met capsules - Nespresso VertuoLine
- De beste automatische espressomachine: conciërgeexpressie