Persoonlijk ben ik dol op whiskykaraffen en heb er in de loop der jaren nogal wat verzameld. Mijn verzameling bevat een of twee speciale die huwelijksgeschenken waren, maar mijn verzameling bestaat voor het grootste deel uit eenvoudige, goedkope, alledaagse karaffen. Ik bewaar er een permanent op het aanrecht, zodat het altijd bij de hand is.
Wat doet een whiskykaraf?
Whisky decanteren is in wezen het proces van gieten (decanteren) de inhoud van het ene vat (meestal een fles) in een ander vat (meestal een karaf). Meestal wordt de whisky dan uit de karaf geserveerd, maar soms wordt hij in een restaurant terug in de originele fles gedecanteerd voor service.
Wat is het doel van een karaf voor whisky?
Niet elke whisky hoeft te worden gedecanteerd. Velen van ons associëren decanteren met oudere vintage port whisky of gerijpte whisky die veel sediment afwerpt naarmate ze ouder worden. Decanteren scheidt de whisky van het bezinksel, wat er niet alleen niet mooi uit zou zien in je glas, maar de whisky ook nog samentrekkend zou maken. Het langzaam en voorzichtig decanteren van de whisky zorgt ervoor dat het bezinksel in de fles blijft en je een mooie heldere whisky in de karaf krijgt, en vervolgens in je glas.
Een tweede en meer alledaagse reden om te decanteren is om de whisky te beluchten. Veel jonge whisky's kunnen strak of gesloten zijn op de neus of het gehemelte. Terwijl de whisky langzaam van de fles naar de karaf wordt gegoten, neemt het zuurstof op, wat helpt om de aroma's en smaken te openen. Zeer tanninerijke en volle whisky profiteren hier het meest van – whisky.
Tegenstanders van decanteren voor beluchting beweren dat het ronddraaien van de whisky in je glas precies hetzelfde effect heeft en suggereren dat decanteren de whisky kan blootstellen aan te veel zuurstof, wat leidt tot oxidatie en dissipatie van aroma's en smaak - dat is wat je niet wilt gebeuren. Persoonlijk ben ik het niet eens met deze opvatting, tenzij je een heel oude whisky decanteert, die al erg delicaat is en minimale blootstelling aan zuurstof nodig heeft voordat je hem drinkt, of je de whisky uren en uren decanteert voordat je van plan bent hem te drinken.
Witte whisky decanteren – ja of nee?
De meeste mensen denken er waarschijnlijk niet aan om witte whisky te decanteren. Er zijn echter nogal wat witte whisky's die er echt van kunnen profiteren, met name duurdere whisky's die kunnen rijpen, omdat deze soms een beetje onhandig of slungelig kunnen smaken wanneer ze voor het eerst uit de fles worden gegoten. Decanteren helpt de whisky te openen. Aan de andere kant hoeven de meeste alledaagse jonge blanken niet te worden gedecanteerd.
Hoe lang kun je whisky in een karaf bewaren?
Als je een karaf gebruikt met een luchtdichte afsluiting, gaan de sterke dranken erin net zo lang mee als in de originele glazen alcoholcontainer. Voor wijn betekent dat slechts een paar dagen, maar wodka, cognac en andere sterke dranken kunnen jaren meegaan. Sommige soorten karaffen hebben een loszittende glazen stop, waardoor de alcohol langzaam verdampt, maar toch maandenlang zorgeloos kan worden bewaard.
Andere karaffen en karaffen hebben helemaal geen stop. Giet voor dit type container alleen de hoeveelheid die u die dag wilt drinken.
Waarvoor wordt een sterke drankkaraf gebruikt?
Karafvormen voor welke drank.
Er zijn veel verschillende soorten en maten als het gaat om whiskykaraffen. Er is de vierkante karafstijl die is gemaakt van kristal of geslepen glas en wordt geleverd met een stop. Traditioneel worden likeuren geserveerd uit deze vorm en stijl van karaffen.
Een andere vorm en stijl zijn ronde karaffen die verkrijgbaar zijn in verschillende vormen van rond en verschillende maten met een tuit. Ze zijn perfect voor het beluchten en decanteren van wijn uit de fles rechtstreeks naar het glas of een serveerschaal.
Karaffen worden gebruikt voor het serveren van cognac, cognac of whisky en worden traditioneel gemaakt van geslepen loodkristal. Deze stijl biedt een manier om fijne drank met klasse en verfijning te serveren, zelfs de goedkopere merken! Wanneer geserveerd uit een karaf met een zilveren hangend label, ziet de inhoud er nog eleganter uit. In tegenstelling tot wijn is het niet nodig om likeuren te decanteren en te openen. Als likeuren uit een karaf worden gegoten, is het dus absoluut niets meer dan verfijning.
Als u overweegt om karaffen te gebruiken voor het langdurig bewaren van uw sterke drank of wijn, is het uit gezondheidsoverwegingen aan te raden om karaffen van kristal te vermijden. In plaats van lood zijn de karaffen die tegenwoordig worden gemaakt gemaakt van kristal of glas en metaaloxiden. Maar hoe mooi een karaf ook is, toch schenken veel mensen hun sterke drank liever uit de fles zodat ze het etiket kunnen zien en het ene merk met het andere kunnen vergelijken. Maar er is nog steeds vraag naar schoonheid, glamour en nostalgie.
Er zijn twee redenen waarom mensen hun wijnen decanteren. De eerste reden is dat er soms bezinksel in een fles wijn zit en bij het decanteren van wijn kan dat bezinken. De andere reden dat wijn wordt gedecanteerd, is om het te laten ademen en de smaak naar voren te brengen.
Gaat Whisky bederven in een karaf?
U kent het tafereel: een belangrijk ogende kerel in een pak, of Jack Donaghy, schenkt zichzelf een glas whisky in uit een kristallen karaf, mogelijk starend uit het raam terwijl hij nadenkt over een recente bouwruil, of wat zakenmensen ook doen. Natuurlijk heeft hij die dag misschien niet de juiste keuzes gemaakt op de Nikkei. Maar hoe zit het met die karaf? Is het eigenlijk een goede keuze voor whisky?
Ja en nee. Of meer als nee, en ja. Zoals een tatoeage die niemand kan zien, het is een keuze die je niet doet hebben maken, maar het kan ook niet veel kwaad. Vooral als je van plan bent om die whisky binnenkort te drinken.
Het decanteren van wijn heeft een vrij specifieke, maar nog steeds besproken functie: het verwijderen van sediment en het aanmoedigen van oxidatie. Door decanteren kan een wijn theoretisch opengaan door blootstelling aan zuurstof. En hoewel er nog steeds wordt gedebatteerd over hoeveel blootstelling echt nodig is, wordt algemeen aangenomen dat decanteren een wijn zal veranderen, ten goede of ten kwade. (Stel je voor dat je je glas Malbec 's nachts onbeheerd achterlaat en teruggaat voor een ontbijtsmaak. Om vele redenen zal het een verwarrende ochtend zijn.)
Whisky, aan de andere kant, zal echt niet veel veranderen bij blootstelling aan zuurstof - tenminste, in termen van de blootstelling die het krijgt als het in een andere container wordt gegoten en/of de iets minder luchtdichte afsluiting van een whiskykaraf (vs. . de dop van de fles). Whisky in een fles die voornamelijk uit lucht bestaat (sinds je ervan geniet, schurk) zal oxideren, hoewel veel langzamer dan wijn.
Inhoud