En om het beste uit uw Franse pers te halen, is de maling van het grootste belang. We willen je helpen perfectie te bereiken in je barista-inspanningen thuis, dus hebben we de tijd genomen om de allerbeste koffie te vinden voor gebruik in een Franse pers.
Maar voordat we tot de kern van de zaak komen over wat de beste koffie voor de Franse pers is, moeten we uitleggen waarom de koffie die je kiest zo belangrijk is.
Haal het meeste uit uw Franse pers
Omdat de Franse pers een roestvrijstalen gaasfilter gebruikt om het koffiedik af te schermen, komen meer van de heerlijke oliën en vaste stoffen uit de koffieboon in je kopje terecht. Sommige koffiedrinkers houden van de taaie textuur die door een Franse pers wordt geproduceerd, terwijl anderen er bezwaar tegen hebben. Er zijn manieren om de modder tot een minimum te beperken, maar in wezen laat koffiedik in water trekken en het vervolgens naar beneden drukken met een gaasfilter een klein beetje slib in je kopje achterlaten.
De traditionele oplossing hiervoor is om grof gemalen koffie te gebruiken. Naast het verminderen van het aantal kleine deeltjes dat het gaasfilter niet kan opvangen, heeft een grove maling de neiging om de koffie van de Franse pers zoeter en minder bitter te maken.
Bij het kopen van de juiste bonen geven de meeste koffieliefhebbers van de Franse pers de voorkeur aan een medium gebraden of donker gebraden . De brouwmethode van de Franse pers vermindert de waargenomen bitterheid waar sommige mensen bezwaar tegen hebben bij donker gebraad. Meestal is het echter om de eenvoudige reden dat een rokerig, donker brouwsel precies past bij het karakter van de perspot.
De gebruikelijke sleutels om geweldige koffie te krijgen met elke zetmethode, werken natuurlijk voor de Franse pers:
- Blijf uit de buurt van voorgemalen koffie - het verliest zijn versheid te snel.
- Koop koffiebonen van goede kwaliteit en maal deze onmiddellijk voor het zetten.
- Gebruik een goede koffiemolen (braam, geen mes) en een goede french press
- Koop bij betrouwbare koffiebranders die hun bonen vers branden
- Maak uw french press vaak goed schoon om ervoor te zorgen dat uw brouwsel schoon smaakt. hier
PRO-TYPE: De Franse pers heeft een hogere koffie-waterverhouding nodig, met meer koffie dan de gouden verhouding van de SCAA (55 gram per liter).
Dus met dat in gedachten, hier zijn onze vijf keuzes voor de beste bonen voor gebruik in uw Franse pers:
De boon en de maling
Veel mensen die regelmatig een Franse pers gebruiken, grijpen automatisch naar een zak kant-en-klare koffie.
Begrijp ons hier niet verkeerd, er zijn een aantal uitstekende kwaliteit en absoluut heerlijke gemalen koffie die er zijn. Maar als je de maximale smaak wilt halen en wilt genieten van de subtiele nuances van je favoriete koffie, wil je je bonen echt zelf malen als je de zetmethode van de Franse pers gebruikt.
De Franse pers heeft een medium tot grove maling nodig. Dat komt omdat het smaakextractieproces een maximaal wateroppervlak nodig heeft om volledig effectief te zijn. Dit zorgt ook voor een betere afgifte van kooldioxide uit het koffiedik tijdens het trekken, waardoor de smaak van het afgewerkte brouwsel verder wordt verbeterd.
Het probleem met voorgemalen koffie is dat, hoewel het perfect is voor gebruik in een espressomachine, de dingen die je in je plaatselijke supermarkt vindt, meestal veel te fijn zijn voor een Franse pers. French press werkt om verschillende redenen veel beter met een zeer grove maling:
- Fijngemalen koffie heeft de neiging om door gaasfilters te gaan, waardoor er korrelige resten in uw kopje achterblijven.
- Grofgemalen koffie geeft een veel duidelijkere, helderdere smaak in een Franse pers.
De onderste regel is dus:
Om de beste smaak van een Franse pers te krijgen, moet je de doe-het-zelf-route nemen en je koffiebonen zelf malen.
Als je er nog geen hebt, investeer dan in een elektrische of handmatige koffiemolen van goede kwaliteit. Bekijk ons handige artikel over roestvrijstalen versus keramische koffiemolens en koop een goede.
Natuurlijk is het mogelijk om je koffiebonen te malen zonder dat je een molen hoeft uit te geven. En nogmaals, je vindingrijke koffieliefhebbende vrienden hier bij Roasty hebben een gedetailleerde gids over hoe je dat precies moet doen.
Een andere optie is om je koffiebonen te kopen bij een echt goede plaatselijke coffeeshop en hen te vragen de bonen voor je te malen. De meeste commerciële grinders die in barista-huizen worden gebruikt, hebben een klein pictogram met een Franse pers erop die je de grove maling geeft die je nodig hebt.
Thuis je koffiebonen malen betekent natuurlijk dat je elke ochtend verzekerd bent van een supervers kopje Java. Mooi hoor.
Theoretisch kun je elke boon in een Franse pers gebruiken. De meeste barista's gebruiken echter liever een medium of donker gebrande boon. Dat komt omdat deze braadstukken de meeste oliën behouden, wat leidt tot een beter smakend en smaakvoller brouwsel.
Dus, zonder verder oponthoud, dit is wat wij beschouwen als de beste koffie voor de Franse pers.
Beste koffie voor Franse pers
10Echte goede koffie Frans gebraden donker
Deze donkere Franse gebrande koffie is geweldig om te malen en te gebruiken in een Franse pers. Het heeft een extra gedurfde smaak die niet bitter wordt zoals andere soorten koffie. Het wordt ook op verantwoorde wijze verbouwd en geroosterd in Seattle. Deze bonen zijn 100% Arabica bonen en bevatten geen toevoegingen of conserveringsmiddelen. Ze zijn duurzaam geteeld en verantwoord verpakt. En hoewel het goede bonen zijn om te malen voor persen, zijn ze ook goed voor het maken van koffiedik voor Aeropress-machines, espressomachines en zelfs koffiemachines met druppelaar, afhankelijk van hoe de gebruiker besluit ze te malen voor hun ochtendkoffie.
9Peet's Coffee Major Dickason's Blend
Deze donker gebrande koffie, rokerig en vol complexe smaken, is ontworpen om de gebruiker te helpen het meeste uit zijn ochtenden te halen. Deze gemalen koffie levert de cafeïne-kick die een persoon nodig heeft bij zijn koffie, maar is niet bitter zoals sommige andere soorten donkere koffie. En dit product is zo verpakt dat het bij aankomst bij u aan de deur zo vers mogelijk is. Deze koffiedik wordt vervaardigd door een bedrijf dat sinds 1966 kwaliteitsbonen van over de hele wereld met de hand selecteert en roostert. Als we deze koffie nader bekijken, lijkt het alsof ze de trend hebben voortgezet.
8Sterke AF Rude Awakening Coffee
Mensen die van een sterke kop koffie in de ochtend houden, zouden een echte boost van dit merk moeten krijgen. Het is ontworpen met tweemaal de standaard hoeveelheid cafeïne die concurrerende koffiedik biedt. Ontworpen om de drinker in het gezicht te slaan, deze koffie is een echte donkere koffie die is gegroeid om gedurfd en sterk te zijn. Het is niet alleen goed voor toepassingen in de Franse pers, maar ook voor gebruik in automatische koffiemachines. Deze gronden zijn gemaakt van met de hand geselecteerde bonen van ambachtelijke boerderijen in Vietnam en worden geteeld zonder het gebruik van pesticiden. Dit zorgt voor een gedurfde, smaakvolle boon die professioneel wordt vermalen tot Rude Awakening Coffee.
7Gevalia Special Reserve Grove grond
Deze grofgemalen koffie is gemaakt van speciaal geproduceerde Arabica-bonen die zijn geteeld in de rijke vulkanische bodems van Costa Rica. Dit levert een gedurfde en rijke koffie op die barst van de ondertonen van citrus en fruit. Het is ontworpen om te worden gebruikt in Franse persen en om niet te veel te extraheren zoals veel andere soorten gemalen koffie de neiging hebben te doen. Dit product produceert een buitengewoon interessant smaak- en aromaprofiel dat zeker iedereen zal helpen zijn dag goed te beginnen. En als de gebruiker het niet in een pers wil maken, kan het ook in een automatisch koffiezetapparaat worden gebruikt.
6Neven Franse Pers Koffie
Afkomstig van hoogwaardige Arabica-bonen die op grote hoogte zijn geteeld, is deze medium body koffiemaling geschikt voor gebruik in uw favoriete Franse pers- of drip-koffiezetapparaat. Deze grove maling begint als bonen die met de hand worden geplukt en gewassen voordat ze in de zon worden gedroogd en verzonden om te worden geroosterd. Daarna krijgen ze een echte city roast voordat ze naar Europese maatstaven vermalen worden. Dit resulteert in een medium-body koffie met subtiele citrustonen en een laag zuurprofiel. Het is soepel en gemakkelijk te drinken en is ontworpen om niet al te hard te zijn voor de maag van de koffiedrinker.
5Chestbrew Moon Bear-koffie
Deze koffiebonen zijn afkomstig van Arabica-bonen die worden verbouwd op vooruitstrevende boerderijen in Vietnam en kunnen worden gemalen voor een verscheidenheid aan verschillende koffietoepassingen, waaronder koude koffie, warme koffie gemaakt in een Franse pers of automatische druppelmachine, of voor het maken van smakelijke Vietnamese ijskoffie koffie. Het mooie van deze koffiebonen is echter dat ze een koffie produceren die zowel sterk als heerlijk is. Ze zijn ontworpen om de drinker een beetje een kick te geven, maar niet om hard voor de maag te zijn. En ze zijn ontworpen om een smaakprofiel te bieden dat verschilt van de koffie die door andere koffiebedrijven wordt geproduceerd.
4Tiny Footprint Cold Press biologische koffie
Deze koudgeperste koffiedik is afkomstig van een uniek bedrijf dat zijn producten op unieke manieren betrekt. De bonen die worden gebruikt om deze maling te maken, zijn afkomstig van 's werelds beste biologische telers en worden geroosterd met een vintage, in Duitsland gebouwde Probat-brander. Dat is echter niet het enige dat uniek is aan dit bedrijf. Ze beloven ook een boom te planten voor elke zak koffie die ze hebben gekocht. Waarschijnlijk het belangrijkste aan deze koffie is echter het feit dat het een zijdezachte body heeft met bloemige en fruitige ondertonen en een rijke textuur. Dit maakt dit een goede koffie voor vrijwel elke bereidingswijze.
3Bean Box Seattle Deluxe Sampler
Waarom genoegen nemen met één bepaald type koffieboon van één bepaalde koffiebrander als u elke dag van een andere variëteit kunt genieten? Dat is het idee achter dit luxe gourmetpakket. Het bevat 16 verschillende koffies van verschillende Seatle-branders. Enkele van de merken die in dit zorgvuldig ontworpen proefpakket te vinden zijn, zijn Seattle Coffee Works, Lighthouse, Ladro, Zoka, Vita en Herkimer. Elke sampler bevat ongeveer 1,8 pond vers gebrande hele koffiebonen, samen met proefnotities, brouwtips en profielen van de verschillende branders. Wat het een geweldig exemplaar maakt voor de liefhebbers van de Franse pers of om cadeau te doen.
2Stone Street grofgemalen koffie
Verpakt in een drielaagse hersluitbare zak die is ontworpen om het koffiedik erin zo vers mogelijk te houden, is deze donker gebrande koffie voor brouwmethoden van de Franse pers grof gemalen en klaar voor onmiddellijk gebruik. De koffie die in deze zak zit, heeft een zoet profiel dat helemaal niet zuur is en de drinker een gedurfde koffiesmaak geeft. Deze maling is gemaakt van 100% Arabica-bonen die afkomstig zijn van Colombiaanse telers. Deze donker gebrande koffie is echter niet alleen geschikt voor Franse perskoffies. Het kan ook worden gebruikt met koude brouwmethoden en koude persmethoden, en kan zelfs worden gebruikt in automatische druppelmachines.
1Death Wish biologische koffie met hele bonen
Dit is een hele bonenkoffie die zichzelf heeft bestempeld als de sterkste koffie ter wereld. Hoewel we niet zeker weten of dat het geval is of niet, is één ding zeker. Deze koffiebonen kunnen worden gebruikt om een heerlijk kopje French Press koffie te zetten. Dit product is gemaakt met behulp van Fair Trade-bonen die biologisch zijn gecertificeerd door de USDA en wordt ook als koosjer beschouwd. Het is een donkere branding die dubbel zoveel cafeïne bevat als de gemiddelde koffiebrander en is ontworpen om een sterk maar ook zacht smaakprofiel te geven. De drinker zal zeker een kick krijgen van deze gedurfde smaak die in kleine batches wordt vervaardigd om de versheid van het product te garanderen.
6 Beste koffiesoorten voor de Franse pers 2019
Bulletproof Coffee French Kick
Bulletproof Coffee is afkomstig van passief-biologische plantages waar de bonen worden verbouwd met behulp van traditionele, chemicaliënvrije methoden.
De bonen worden in kleine batches geroosterd in Amerikaanse branderijen om een donkere branding te produceren die een zachte, zoete, rokerige toon geeft met chocolade-ondertonen. De afdronk in de mond is schoon met een medium body.
Dit is een van de bestsellers van Amazon en leent zich uitstekend voor de brouwmethode van de Franse pers.
Two Volcanoes gemalen koffie – Dark Roast Espresso Blend
Oké, we hebben wel gezegd dat huisgemalen bonen het beste zijn voor de Franse pers, maar Two Volcanoes staat om verschillende zeer goede redenen op onze lijst met favorieten.
De biologisch geteelde Arabica- en Robusta-bonen die voor deze koffie worden gebruikt, komen uit Guatemala. Ook de bonen worden daar verwerkt en verpakt, waardoor de versheid en het behoud van de smaak gegarandeerd zijn.
De koffie is grof gemalen, speciaal voor de Franse pers. Het uiteindelijke brouwsel is zacht met houtachtige, rokerige tonen.
Koffee Kult Donker gebrande koffiebonen
Koffee Kult is gevestigd in Hollywood, Florida. De bonen worden met de hand geroosterd in kleine batches in hun Amerikaanse fabriek, voordat ze worden verpakt voor versheid. Als je in de buurt bent, moedigt Koffee Kult enthousiaste thuisbrouwers actief aan om langs te komen en hun faciliteit te bekijken.
De bonen die in deze koffie worden gebruikt, zijn niet-GMO, 100% Arabica-bonen. De donkere branding behoudt de natuurlijke smaken van de koffie, waaronder zoete kaneel en cacao. Het afgewerkte brouwsel is glad en helder met een lange afdronk.
Stone Street koffie
Stone Street Coffee is gemaakt met het oog op persbrouwers en is vooral geschikt om cold-brew te maken in een Franse pers. En ja, het is weer een voorgemalen koffie van uitzonderlijk hoge kwaliteit.
Deze Colombiaanse Supremo single origin koffie is gemaakt van 100% Arabica bonen die donker gebrand zijn. Het resultaat is een grove maling met een lage zuurgraad die een zachte, lichtzoete, goed uitgebalanceerde maar krachtige smaak geeft.
Death Wish Biologische USDA-gecertificeerde koffie met hele bonen
Degenen onder jullie die een serieuze cafeïne-kick nodig hebben om je elke ochtend wakker te krijgen, hoeven niet verder te zoeken dan Death Wish.
Death Wish is er trots op de producent te zijn van The World's Strongest Coffee. Een kopje Death Wish heeft naar verluidt het dubbele van de hoeveelheid cafeïne die je in je gewone kopje Joe vindt.
Dit merk hele bonen is ook een van de bestsellers van Amazon.
Premium koffiebonen zijn afkomstig van USDA Organic en Fair Trade-plantages en geroosterd om een verrassend zacht brouwsel te produceren dat over de hele wereld populair is.
Peet's Coffee, Major Dickason's Blend
Peet's Coffee, een gespecialiseerde koffiebrander en retailer, is gevestigd in de Baai van San Francisco. Het bedrijf produceert al koffie sinds de oprichting in 1966 in Californië.
Major Dickason's Blend combineert de allerbeste koffiesoorten uit vooraanstaande teeltregio's om een soepele, uitgebalanceerde kop Java te produceren.
Het brouwsel waar je naar uit kunt kijken in je Franse pers van deze donkere branding is rijk, complex en soepel met een volle body en meerdere lagen. Dit is een interessante en verfijnde melange die zich perfect leent voor de Franse persmethode.
Hoe rampen te voorkomen?
Dus nu heb je je koffiebonen gekocht en heb je een manier om een mooie, grove maling te produceren voor gebruik in je Franse pers. Wat zou er mis kunnen gaan?
Iedereen heeft wel eens te maken met een caffeïne-catastrofe, en het brouwen van French Press-koffie is lastiger dan je in eerste instantie zou denken.
Dus, om je bloost te besparen, dachten we dat je graag zou willen weten hoe je deze veelvoorkomende fouten in de Franse pers kunt vermijden. Maak je geen zorgen; we hebben het allemaal weleens meegemaakt.
Gebruik van de verkeerde hoeveelheid gronden
Een van de voordelen van het brouwen van koffie uit de Franse pers is dat u met dit proces uw drankje kunt aanpassen. De hoeveelheid koffiedik die u gebruikt en de duur van het trekken heeft u volledig in de hand.
Een veelgemaakte fout die beginners maken, is echter dat de balans verkeerd is. Gebruik te veel koffie en het resulterende brouwsel is sterk genoeg om je de hele nacht te laten trillen. Gebruik te weinig, en je zou het brouwsel een uur of langer kunnen laten trekken en toch eindigen met een waterig drankje dat smaakt naar ... nou ja, toch niet zoals koffie.
Beginners moeten beginnen met een verhouding van 1:10 koffie tot water. Dat is één gram koffie voor elke 10 gram water. Dat levert een brouwsel van gemiddelde sterkte op, dat bij de meeste smaken past.
Als je de voorkeur geeft aan sterke koffie, verhoog dan de verhouding gemalen koffie tot water. Als u de voorkeur geeft aan een lichtere kant, verkort u de weektijd of gebruikt u minder gronden.
Je brouwsel stoven
Het stoven van het brouwsel is zowat de meest voorkomende ramp die thuisbarista's overkomt wanneer ze voor het eerst een Franse pers gaan gebruiken. Als je je koffie in de Franse pers laat staan, blijft hij in heet water brouwen, wat resulteert in een overgeëxtraheerd, bitter brouwsel dat helemaal niet lekker is.
Wanneer de koffie klaar is met zetten, breng je deze over naar een thermoskan of karaf. Of nog beter, drink het terwijl het vers is!
Verwarm je kopje voor het schenken om te helpen bij het vasthouden van warmte. Zorg er ook voor dat u investeert in een degelijke set koffiekopjes met goede thermische eigenschappen.
Slechte maalkwaliteit
Zoals we al zeiden (en het is de moeite waard om het nog een keer te zeggen), heeft French Press-koffie een gemiddelde tot grove maling nodig. Een te fijne maling en je kunt het niet goed aandrukken, of het loopt door het filter in je drankje.
U kunt de problemen vermijden die het gevolg kunnen zijn van ongeschikte of slechte gemalen koffie. Koop hele bonen en investeer in een degelijke koffiemolen, of vraag je lokale barista om het werk voor je te doen in hun commerciële machine.
Het afronden
Franse perskoffie is misschien wel de meest betrouwbare methode om een aanpasbaar brouwsel te produceren dat trouw is aan de smaak van de boon.
Gebruik een grove maling om maximale smaakextractie mogelijk te maken en ga indien mogelijk voor huisgemalen koffie in plaats van voorgemalen voor versheid en een perfecte malingstextuur.
Veel plezier met cafeïne!
Inhoud
- Haal het meeste uit uw Franse pers
- De boon en de maling
- De onderste regel is dus:
- Beste koffie voor Franse pers
- 10Real Good Coffee French Roast Dark
- 9Peet's Coffee Major Dickason's Blend
- 8Sterke AF Rude Awakening Coffee
- 7Gevalia Special Reserve Grove grond
- 6Primos Franse Pers Koffie
- 5Chestbrew Moon Bear-koffie
- 4Tiny Footprint Cold Press biologische koffie
- 3Bean Box Seattle Deluxe Sampler
- 2Stone Street grofgemalen koffie
- 1Death Wish biologische koffie met hele bonen
- 6 Beste koffiesoorten voor de Franse pers 2019
- Bulletproof Coffee French Kick
- Two Volcanoes gemalen koffie – Dark Roast Espresso Blend
- Koffee Kult Donker gebrande koffiebonen
- Stone Street koffie
- Death Wish Biologische USDA-gecertificeerde koffie met hele bonen
- Peet's Coffee, Major Dickason's Blend
- Hoe rampen te voorkomen?
- Gebruik van de verkeerde hoeveelheid gronden
- Je brouwsel stoven
- Slechte maalkwaliteit
- Het afronden